一块豆腐进城记

一村一好物，一菜一乡愁。昆嵛深山里，山泉水酿制的晒字豆腐远近闻名，却(què)受制于信息(xìnxī)闭塞、物流不畅，难以形成规模效益。城区同样(tóngyàng)面临问题。居民对健康(jiànkāng)绿色农产品(nóngchǎnpǐn)的需求日益增长，但市场上真假难辨的“土货”、高昂(gāoáng)的价格，让消费需求难以得到满足。供需两端的错位，成为阻碍城乡协同发展的堵点。社村联建的搭建，成为破局关键。 威海人(wēihǎirén)对“晒字”的新认知，是从一块豆腐开始的。 凌晨四点，昆嵛山还在沉睡，文登区界石镇晒字村豆腐坊的(de)灯先醒了。村党支部书记王超裹着(zhe)军大衣站在卤水前，手机支架上的补光灯刺破(cìpò)黑暗，映出锅沿腾起的热气，豆香在黑暗中浮动。 “老铁们看好了，这豆腐用的水是昆嵛山上特有的泉水，也是咱最有底气(dǐqì)的硬头货。”他操着浓重的文登腔(qiāng)，把直播(zhíbō)镜头怼进咕嘟冒泡的豆浆里。 3个小时后，文登区龙山街道杨柳岸社区“轮椅上的星光小铺”上，残友们正麻利地切着豆腐、售卖(shòumài)手工艺品(shǒugōngyìpǐn)。 这场“豆腐进社区(shèqū)”路演，正是文登区界石镇晒字村与龙山街道杨柳岸社区、蒲公英公益中心“社村联建”的缩影(suōyǐng)。 5月14日，三方正式签订合约，赋予了这块豆腐更高维度的产业(chǎnyè)形态，形成了“城乡毛细血管式联结(liánjié)”。 当残友们在直播间卖起豆腐时，托起的不只是生计，更是一个村庄(cūnzhuāng)与(yǔ)城市的共生契约。 抬眼望去，这块豆腐的(de)旅程仍在延伸：50多公里外，早起的大妈们早已在环翠区竹岛街道兴竹(xīngzhú)社区门口排队等候(děnghòu)这锅来自昆嵛山的豆腐。 清晨时分，我们(wǒmen)跟随小王村长一路东进(dōngjìn)，为城里居民送来大山的礼物。 一筐筐豆腐一扫而空，日晒面条、山鸡蛋也成了抢手货。小王村长的记账本上也密密麻麻记录着各类需求：周一供应(gōngyìng)养老院50斤(jīn)豆腐，周三为(wèi)龙山(lóngshān)街道备货100斤，周末则要准备威海市区四个社区的团购订单…… 环翠区(huáncuìqū)竹岛街道兴竹社区党总支书记黄琳洁表示：“我们通过(tōngguò)抖音和小王村长进行了联系。通过沟通，小王村长说，晒字村(shàizìcūn)除了豆腐以外还有面条、野菜等等(děngděng)，然后我们就架起了这样一个沟通的桥梁，把晒字村的一些产品带到我们社区来，让(ràng)我们社区居民也能享受到晒字村更好的产品。” 在名家汪曾祺笔下，一块豆腐可以(kěyǐ)熬制(áozhì)各类美味。而在昆嵛山的村民手中，这块豆腐则被赋予了更多含义…… 文登区界石镇党委组织委员姜盛赟说(shuō)：“我们界石镇位于昆嵛山脚下，物产丰富，不仅有春天的山菜、夏天的樱桃，盛夏还有(háiyǒu)水果，秋天有菌子，冬天有雪景，而且我们还有跨村(cūn)联建的产品，比如说豆腐、全麦(quánmài)面粉、花饽饽等等。我们是充分发挥了村党组织的辐射带动优势，以社村联建为载体，通过搭建联建平台，整合优势资源，创新服务形式，实现了城乡(chéngxiāng)资源共享(zīyuángòngxiǎng)和优势互补(yōushìhùbǔ)，推动了农产品的出村进城和便民服务的下沉到家。” 一块豆腐，百味人间(rénjiān)。 晒字村的(de)(de)实践揭示了一条深层逻辑：城乡融合不是简单的“农产品进城”，而是通过(tōngguò)情感联结、技术赋能、制度创新的三重奏，重构资源配置效率。 这并非一笔简单的经济账，而是文登(wéndēng)对乡村振兴战略的坚定信念。 这场看似寻常的(de)“美食推介”，实则是文登践行农业产业化高质量发展的创新(chuàngxīn)实践——以工业化理念(lǐniàn)重构传统农产品，用市场化思维打通产销链路，借互联网模式重塑品牌价值。 文登区委组织部党员教育中心副(fù)主任初航说：“今年以来，文登区将(jiāng)‘跨村联建’和‘社区运营’两项(liǎngxiàng)工作紧密结合，延伸‘社村联建’模式，坚持‘居民要什么，我们就整合什么；村民(cūnmín)有什么，我们就推广什么’的工作思路，建立城乡双向对接机制，推动农产品精准(jīngzhǔn)衔接城区消费市场，实现了助农便民、资源互补。” 情牵舌尖，不仅仅是界石镇(zhèn)的豆腐，放眼整个文登(wéndēng)，更多乡村特产正在插上翅膀，从乡村飞进城区，甚至(shènzhì)更大的城市，成为都市人的宠儿。 “现在在家门口就能买到村里直供的产品，很方便也(yě)放心。今天也买了一包艾草(àicǎo)泡脚粉，回家试试(shìshì)。”文登区环山街道嵛岭社区居民张凤兰告诉我们。 扎根“土”、体现“特”、形成“产”，从田间(tiánjiān)到云端(yúnduān)，从乡愁到产业，记录了文登做好“土特产”文章的鲜活故事，更以美食为媒立体呈现了新征程上乡村振兴的生动实践：福泉社区设置共富集市摊位，组织居民“摆摊赶集(gǎnjí)”；学府社区与南(nán)廒合作(hézuò)社签订协议，推动农产品、海产品、乡村非遗全面进城；锦城社区与西红柿(xīhóngshì)、葡萄等4家直供(zhígōng)商签订合作协议，定期发布农产品信息，为村集体经济和社区治理注入活水…… “城中(chéngzhōng)桃李愁风雨，春在(zài)溪头荠菜花。”“土菜进城”一头连着城市(chéngshì)的美好生活，一头连着乡村的产业振兴，城乡互动也从单向输出转向双向赋能。 艳阳高照，当村里的新豆子还在咕嘟冒泡时，载着(zhe)一百多位威海(wēihǎi)游客(yóukè)的大巴驶入晒字村。这些在社区购买过豆腐、樱桃的“回头客”们迫不及待地想看看这些美味的源头。 威海市社区居民唐子捷说：“相比我们看不见摸不到的，我觉得很放心，体验(tǐyàn)了那个(nàgè)豆腐也确实是非常好吃，纯天然、绿色的这种东西(dōngxī)，体验乡村这种生活，不管是人呀、空气呀我们觉得都挺好的。” 强国(qiángguó)必先强农，农强方能国强。从做豆腐到“慧”豆腐，从食物观到大食物观，加快推进农业由(yóu)增产导向转向提质导向，“增收于技(yújì)”正成为现实。 暮色中，当(dāng)最后一辆运输车返回(fǎnhuí)晒字村时，城里居民的那句话依旧在耳旁徘徊：“让昆嵛山的温度(wēndù)，暖透威海人的胃。”这温度，既是豆腐的余热，也是社村联建路上永不冷却的热望。